作者：办公室宣布时间：2025-07-02 03:51:19 点击数：

知名作家、美食家蔡澜先生于6月25日，在亲友陪同下，在香港养和医院安详离世，享年83岁。“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”蔡澜微博发布称。蔡澜、金庸、黄霑、倪匡被称为“香港四大才子”，四人均已离世。著名作家、美食家蔡澜图据视觉中国6月27日，蔡澜先生的助理杨先生告诉红星新闻记者，蔡澜先生这次进医院是正常体检，医生说有些指标不符合标准，就让他留院观察。留院后直至最近一两个星期，蔡先生睡眠的时间逐渐增加，吃喝的分量减少，然后很安详地离去。“回想起来，他应该是有自己的安排的。读者和粉丝不用担心不用牵挂，蔡先生走得很安详，没有痛苦。”杨先生还告诉红星新闻记者，蔡澜80岁高龄以来的生活既快乐又自在，和80岁之前相比没什么变化。“80岁照样拍视频，每天出去逛街吃饭，在家玩游戏看电影。医生说，烟和酒只能选一，蔡先生说，酒每天喝不了多少，烟可以抽一整天，所以选择了抽烟。”杨先生表示。杨先生认为，很难用简短的言语去概括蔡先生是一个怎样的人，如果公众想了解他，可以翻看他多年来的书籍。“从我个人角度来看，蔡先生最值得年轻人学习的特质就是：守承诺，还有守时。”据此前报道，2023年，蔡澜的妻子去世之后，无儿无女的他不去养老院，而是住到香港一处全海景酒店套房，请很多人来照顾自己。82岁的蔡澜接受杨澜采访时提到，自己从年轻时便选择不生小孩，如今年老，也没后悔过。蔡澜表示，不喜欢小孩是因为自己照顾不了，而他自认为还没有长大。红星新闻记者朱必胜陈卿媛编辑杨珒责编邓旆光延伸阅读蔡澜离世至此“香港四大才子”已全部去世6月27日，蔡澜去世的消息传来。南都记者获悉，2025年6月25日（六月初一），他在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。讣告称，“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。在此感谢各位对蔡澜先生的关怀。”身兼美食家、作家、电影人、电视主持人等角色，与金庸、倪匡、黄霑并称为“香港四大才子”，生活方式备受大众热议，蔡澜这一世足够精彩、壮阔。金庸生前曾评价这位老友说：“蔡澜是一个真正潇洒的人，肯定比我潇洒得多。”蔡澜旧照电影奇才蔡澜（Lam Chua）祖籍广东潮州，1941年8月18日出生在新加坡。少时的他曾经历战乱，在《十三邀》的采访中，他这样回忆：“我生日，忽然间‘咣’一声，一个炸弹炸在我们屋顶上。”潮州人过生日要吃红鸡蛋，蔡澜正要躲进防空壕时，又看到那个鸡蛋黄，赶忙抓起来丢进嘴里，“差一点噎死！”他的家族与电影大亨邵氏兄弟有密切的交集，蔡澜也是“近水楼台先得月”，从小阅片无数，对影片有自己的见解。还在日本留学时，他就受邀进入了邵氏电影公司，半工半读，曾担任驻日经理。上世纪六十年代，完成学业的他来到香港定居，与邵氏共同参与了港影的高速发展时代。后因邵氏内部调整，蔡澜提出辞职，离开电影行业，直到嘉禾公司力邀其再次出山。成龙代表作之一《一个好人》，蔡澜为幕后监制上世纪八九十年代，蔡澜以制片经理、出品人或监制等身份，先后助产了嘉禾数十部影片，特别是功夫片，包括成龙执导并主演的动作喜剧电影《龙兄虎弟》，樊少皇等领衔、根据同名日本动漫改编的《力王》，成龙主演的1997年贺岁片《一个好人》（又名《义胆厨星》）等。其中，《一个好人》不仅在香港票房大卖，还荣获台湾电影金马奖最佳动作设计奖，并获得香港电影金像奖最佳动作设计奖提名，是成龙演艺生涯的代表作之一。但蔡澜的职业生涯没有局限于影坛。在他的老搭档、嘉禾电影公司创始人何冠昌去世后，蔡澜监制完成了由罗礼贤执导的《B计划》，此后也选择淡出。香港“食神”蔡澜爱吃、会吃，曾调侃自己的名字谐音“菜篮”，对吃喝的兴趣早已注定。在中国香港乃至大湾区，直至东南亚地区的人们心中，他的江湖地位堪称“食神”。早年间，蔡澜就通过撰写报刊文章，持续分享自己的饮食经。由于他去过许多国家，见多“食”广，笔下的文字又活色生香，能从高档饭店写到路边食肆，读者乐于追随他的美食品位，饭店老板也以获得他的肯定为荣，会将合照、评语挂在店头，招揽生意。由于此类恳请太多，蔡澜又常常不忍推却，致使此类“推荐”愈发泛滥。后来坊间流传，合照中的蔡澜露出笑容，才是真心推介，否则就只是出于无奈。这个传闻还得到了他本人的证实。更多内地观众听闻这位“美食家”，是因为央视出品的系列纪录片《舌尖上的中国》，总导演陈晓卿曾力邀蔡澜担任总顾问。数年后，两人又合作了《风味人间》。《舌尖》不从餐厅讲起，而是着笔于食材，风味独到，令观众耳目一新。纪录片播出后，蔡澜曾被观众“质问”：为什么没有拍摄某某地方的美食？事实上，美食中的乡愁，正是《舌尖》着力描绘的人文风景。蔡澜笑着回应：“美食这种东西，是极度的主观、极度的偏见。”为推广美食文化，蔡澜曾担任世界华人健康饮食协会荣誉主席。近年来，他还在内地注册了餐饮公司，在北京、深圳、广州等城市均开设了线下门店。四大才子金庸、倪匡、黄霑、蔡澜并称为“香港四大才子”，其余三位均先于蔡澜去世。看似性格做派大异其趣的金庸与蔡澜，却是一对至交好友。蔡澜曾在前者主持的《明报》上开设长期专栏，取名“草草不工”。他自谦说，金庸是一代宗师，自己只是“草草”。但金庸非常欣赏他的为人，曾赞誉道：“蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。”金庸还透露，“除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。”蔡澜与倪匡也是多年挚友。据蔡澜回忆，自己刚开始写书时，倪匡就予以鼓励，称他的文章“凭一个真字，就能够吃很多年”。后来蔡澜在多本书中“爆料”过这位著名小说家的各种轶事，倪匡也欣然接受，还曾亲笔为他作序，大赞蔡澜豪爽任侠、热情诚恳、潇洒出尘、博学多才……虽魏晋名士，犹有不及。“他是熟悉的人之中，唯一一个从来没有在背后听到过有人说他坏话的人：这种最高境界，可定名为‘蔡澜层次’……”倪匡（左一）、蔡澜（右二）、黄霑（右一）与王祖贤（左二）黄霑、蔡澜、倪匡曾合作主持电视节目《今夜不设防》，这档“在文化人与野蛮人之间游走”的夜话栏目，氛围轻松幽默，话题自由奔放，一度创造了超高收视纪录。张国荣、林青霞、王祖贤等一众明星佳人都曾在节目中一展风姿，留下“名场面”，成为回顾那个星光熠熠的时代不可多得的影像。从容“活过”擅长篆刻的蔡澜，曾给倪匡刻过一方印，“余有四好：酒色财气”。蔡澜自己也爱与美人交游，年过古稀仍烟酒不忌，妻子方琼文熟知他的脾性，并不过多管束。2023年，方琼文不幸去世，蔡澜救妻时也跌了一跤，造成股颈骨摔碎。两人相携一生，“丁克”到老，妻子的突然离世对他造成了很大冲击。他曾发微博说：“这一病，手尾很长。我心情也不佳，不想做任何事，请大家原谅。”今年3月26日，蔡澜的弟弟蔡萱也因疾病在新加坡离世，当时蔡澜又被传“身体状况不佳”。4月29日晚，针对“蔡澜被送入ICU观察、健康状况堪忧”的声音，其助理杨翱发布微博回应，近日蔡澜的身体“的确有点小毛病，但问题并不严重”，蔡澜秘书也已经说明，只是老毛病，休息一下就好，没大碍。目前，蔡澜正在康复，恳请外界给予其充分的时间休息与康复。当天深夜，蔡澜也上线转发了这则回应，并发文：“谢谢大家关心，未至于病危，请不必担心。一笑。”5月1日深夜，杨翱第二次发博称：“今日又有谣言，我以蔡先生助理身份，再次澄清，蔡先生正在康复，一切安好。请不要为了争取流量，毫无底线造谣。”蔡澜本人微博账号随即转发。这一次，传言又起，但他的社交平台再未更新，直至此番去世消息传来。蔡澜最近出版的自传，名叫《活过》，他将这本书称作“一本快乐的回忆集”。书中写道，曾经有一次乘坐夜机，突然遇上了强烈气流，旁边的外国乘客吓得面色苍白，死死抓着座位上的扶手，而蔡澜却悠哉游哉地喝着香槟。气流结束后，这位邻座像是不服气地盯着他问：“你死过吗？”蔡澜笑着摇摇头：“没有，但我活过。”

2121特殊

助理讲述蔡澜最后时刻：体检指标异常留院观察后离世

受野火持续威胁加拿大曼尼托巴省宣布进入紧急状态

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